椰子鸡的味道是陆地给予这位海之子最好的温暖和庆祝。大海，内陆人憧憬的远方。三亚，中国人的天涯海角。


　　海南天气炎热，菜肴口味以清淡为主，具体烹饪手法有白切、清蒸、清炖、原汁、净涮等。厨师对于菜肴的选料非常注重“鲜美”，不活不鲜的食物是不入席的，当地人都崇尚回归大自然，而清、鲜的菜肴正是保持了纯自然风味，对人的身体健康极为有益。

椰子的果肉和果汁补虚，生津，利尿，杀虫，具有滋补、清暑解渴的功效，而搭配海南特有的文昌鸡进行简单的烹调，一道口味咸鲜、椰味芬芳、汤清爽口的椰子鸡便产生了。

其实，椰子鸡不仅只是美食，更是一道滋补的药膳，从中医角度