1、服务管理。服从领班领导，做好餐前准备工作，严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量，按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度，要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务，熟悉菜牌和酒水，积极向客人推销，按规格填好客人的菜单和酒水单，做好餐厅餐具、布草、杂项的补充替换，需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务。