1. 制定员工每周工作时间表。
2. 训练和监督餐厅领班以下服务人员严格按照服务流程操作。
3. 检查餐厅人员的仪表仪容，服装及个人卫生。
4. 检查餐厅餐桌摆台，环境布置，卫生情况，负责领用餐厅服务必要物品，工具。
5. 负责餐厅现场指挥，关注就餐人员动态和服务情况，以确保服务的高水准。
6. 熟练运用客人维护技能，了解客人对菜肴的意见，与销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人投诉，并及时向餐厅经理回报。
7. 定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题的及时向餐厅经理汇报。
8. 按时高效完成上级领导交派的其他任务。
任职资格：
1. 男女不限，形象良好。
2. 大专以上学历，全面的餐饮服务经验和良好的运营和管理技能。
3. 2年以上餐厅主管或领班经历。
4. 工作积极主动，具有较强的团队合作能力，抗压能力强。
5.团队有良好的沟通才能，监督和激励员工的积极性。