岗位职责：
1、制定本部年度、月度的营业计划，领导部门全体员工积极完成各项接待任务和经 营指标。及时分析和总结年度、月度的经营情况。做好与厨房的沟通、协调工作,积极响应酒店的各项号召。
2、接受餐饮部经理督导，负责酒店中餐厅出品和服务以及各项行政管理工作。
3、监督出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
4、制定服务技能培训计划和考核制度；对部门管理人员要制定相应的阶梯培训计划并且实施。
5、监督每日破损和餐具报损。